Перець, як овочеву культуру вирощують у відкритому грунті, в теплиці, в горщиках на балконі, вдома - на підвіконні. Для першого досвіду роботи при посадці на дачі перцю у відкритий грунт кращим вибором буде середньостиглий низькорослий сорт рослин.
Більшість дачників вирощують солодкий перець овочевих сортів. Вибрати кращий сорт складно, питання, де саме буде вирощуватися перець і для якої мети (на салати або консервацію, а може - на насіння). У відкритому грунті для вирощування цих овочів важливі:
- висота куща,
- термін визрівання,
- товщина стінки,
- вага.
Правильний вибір місця для посадки перцю у відкритому грунті визначить надалі успіх його вирощування. Вимоги до даної ділянки:
- сонячна сторона, з тривалим періодом природного освітлення (без тіні),
- захищеність рослин від вітру (наприклад, невеликий парканчик),
- попередниками посадки цих овочів не можуть бути пасльонові культури (картопля, помідори, баклажани); декілька захворювань, небезпечних для овочів, можуть передаватися за допомогою грунту,
- грунт необхідний дренований, родючий, що добре утримує вологу.
Але завжди потрібно пам'ятати, що одні й ті ж сорти перцю в теплиці, як правило, дають більший урожай, ніж на відкритому грунті дачної ділянки, так що вирішуйте і обирайте самі, де вирощувати рослини.
Сорт Каліфорнійське чудо
Середньостиглий сорт перцю, який готовий до збору через 130 днів після посіву. Кущі рослин висотою 70 см і кубовидними плодами вагою до 160 грам невибагливі, чудово ростуть у відкритому грунті. У перців шкірка блискуча, тонка і гладенька, може бути як зеленого, так і насичено червоного кольору. Висаджуємо кущі овочів за схемою 40 на 40 см. У такому разі його врожайність досягає 10 кг з кожного квадратного метра. Каліфорнійське чудо використовують для салатів, консервування та тушкування.
Сорт Богатир
Потужні розлогі кущі овочів з конусовидними плодами з ребристою поверхнею, вагою до 200 грам визрівають за 130 днів. Перці виростають м'ясистими, з товщиною стінок до 7 мм, гладкою шкіркою і насиченим забарвленням від зеленого до червоного. Рослини відрізняються середньою врожайністю, приблизно 7 кг з квадратного метра в разі посадки за схемою 40 на 60 см. Богатир стійкий до грибкових захворювань і інших інфекцій, добре переносить холод. Відмінною рисою сорту є дуже рівні за формою і розміром плоди. Овочі відмінно переносять транспортування на великі відстані. Перець краще використовувати, як правило, в свіжому вигляді, але годиться він і для консервації.
Сорт Фунтик
Ранньостиглий сорт, вирощений у відкритому грунті, з дозріванням за 120 днів. 70-сантиметровий кущ з великими плодами у формі нерівного конуса або призми не схильний до вертицильозу і вірусу тютюнової мозаїки. Перці досягають 180 грам, на одному кущі одночасно можуть визрівати до 18 плодів. Плоди в рослини великі, стінки товщиною 7 мм, з блискучою, гладкою шкіркою зеленого або червоного кольору. Використання різне, але особливо смачний Фунтик в салатах.
Сорт Чардаш
Компактний кущ букетного типу досягає 70 см у висоту і визріває на 125-й день. Перці мають конусоподібну форму, гладку шкірку і досягають маси в 220 грам. Найчастіше плоди овочів мають насичений помаранчевий колір з червоним або жовтим відтінком. Якщо дотримуватися правильної системи посадки в 10 кущів на квадратний метр, то врожайність складе до 17 перців з куща. Сорт рослини культивований для відкритого грунту, але вирощують його і під будь-якими видами плівкових укриттів. У будь-якій стадії стиглості використовують для приготування салатів.
Сорт Какаду F1
Це один з кращих м'ясистих сортів. Перці циліндричної форми величезні, вони досягають 550 грамів, 30 см в довжину і мають товщину стінок 10 мм. Какаду відноситься до ранніх гібридних, на 110 день з моменту всходів можна знімати урожай. З розлогого півтораметрового куща збирають хороший урожай овочів, до 12 кг з квадратного метра. Перці з гладенькою шкірочкою яскраво-червоні. Якщо при вирощуванні рослин видається сприятливий теплий сезон і кущі висаджені по правильній схемі 40 на 40 см, можна чекати рекордного врожаю. Какаду вживають, в основному, в салатах.
Сорт Подарок Молдови
Середні за величиною перці різних відтінків зеленого і червоного визрівають через 125 днів після висадки в грунт. При схемі посадки овочів 40 на 60 см можна зібрати до 5 кг з квадратного метра. Плоди невеликі, до 90 грам, з гладкою шкіркою, конусоподібної формою і товщиною стінок 5 мм. Кущі 45 см у висоту невибагливі, чудово ростуть у відкритому грунті і не бояться фузаріозного в'янення. Подарунок Молдови в основному вживають у свіжому вигляді, але і при консервуванні він не втрачає своїх смакових якостей.
Сорт Отелло
Відмінною особливістю цього сорту овочів є плоди незвичайного фіолетового і коричневого кольору з гладкою блискучою шкіркою. Компактний напіврозкидистий кущ рослини досягає висоти в 80 см і відноситься до ранньостиглих. Великі перці конусоподібної форми збирають через 105 днів після посадки. Їх вага доходить до 110 грам, товщина стінок 7 мм. Максимальна врожайність в 9 кг з квадратного метра може бути досягнута при правильній посадці 40 на 60 см. Отелло не беруть під термічну обробку.
Сорт Жовтий дзвін
Дуже ранній сорт, перші плоди можна збирати вже через 2,5 місяця після посадки на розсаду. Кущі виростають до 70 см, висаджують їх у відкритому грунті, 2-3 на квадратний метр. Жовтий дзвін підійде навіть початківцю городникові, оскільки овощі невибагливі і не бояться вірусу картоплі та вірусу тютюнової мозаїки. Перці виростають кубовидної форми з вираженими гранями, вагою до 170 грам, що мають стінки в 9 мм. Назва сорту рослини походить від яскраво-жовтого кольору плодів і їх глянцевої поверхні. Жовтий дзвін ідеально підходить для салатів.
Сорт Аджика
Гострий перець, який використовують для створення приправ і як пікантне доповнення до страв у свіжому вигляді. З назви видно, що сорт прекрасно підходить для консервації, особливо для створення аджики. Видовжені, конічної форми овочі з гладкою шкіркою і червоно-бордовим кольором м'якоті, що ростуть на високих кущах, досягають ваги в 90 грам. Ідеальна схема для посадки та вирощування - 60 на 30 см, тоді ви отримаєте гарні плоди з приємним перцевим присмаком і ароматом.
Сорт Маленький принц
Виходячи з назви, можна припустити, що плоди рослини невеликого розміру. Дійсно, перчики всіх відтінків жовтого і червоного досягають ваги всього в 4 грами і товщини стінок в 1,5 мм. Акуратні кущі заввишки до 120 см висаджують за схемою 50 на 60 см. Тоді врожайність з квадратного метра становить майже кілограм. Овочі округлої форми з глянцевою гладкою шкіркою визрівають на 115 день після посадки. Маленький принц відмінно переносить засуху, пристосований до відкритого грунту, але вимогливий до освітлення. Сорт має приємний аромат і пекучий смак, його застосовують в консервації та для виготовлення спецій і порошку.
Універсальність перцю дивовижна. Ці овочі, сорти яких поширені по всьому світу і є невід'ємною частиною найпоширеніших кухонь світу, ніколи не вийдуть з моди і ніколи не набриднуть городникам-любителям. Строката грядка з різнокольоровими плодами жовтого, червоного, фіолетового, зеленого кольорів порадує око будь-кого. Орієнтуючись на майбутній урожай, хочу порадити зробити з перцю відмінну заготовку на зиму - паприкаш, який наші гості з'їдають в першу чергу.
Перець - популярна культура у дачників і просто володарів городньої ділянки, виступає як незамінна спеція в кулінарії. Мало того, перець може служити вишуканою декоративною рослиною, що налічує до 1700 сортів (в тому числі і гібридів) і підрозділяється на гіркі, солодкі, декоративні та природні види.
Перекладено з http://sotkiradosti.ru/dacha-svoimi-rukami/luchshie-sorta-pertsa-dlya-vyrashhivaniya-v-otkrytom-grunte